ARROZ DUAS CORES

ARROZ DUAS CORES 

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 colher (chá) de açafrão

5 xícaras (chá) de arroz cozido

1 colher (sopa)  de tomate concentrado

2 xícaras (chá) de queijo ralado

3 ovos cozidos fatiados

2 colheres (sopa) de salsa picada

Aqueça 1 colher (sopa) de manteiga em uma panela, em fogo médio, frite o açafrão por 30 segundos e acrescente metade do arroz, mexendo até ficar homogêneo.

Faça o mesmo com o tomate e o arroz restante.

Espalhe o arroz amarelo no fundo de um refratário médio, faça uma camada com metade do queijo, outra camada com o arroz vermelho e termine com o restante do queijo.

Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos.

Retire, decore com o ovo e a salsa.

E está pronto