OVOS RECHEADOS COM ANCHOVAS
4 ovos
2 anchovas
1/2 iogurte
4 ovos
2 anchovas
1/2 iogurte
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de salsa picada
1 alface
Cozem-se os ovos (8 ou 10 minutos) e descascam-se, cortando-os no sentido do comprimento. Retiram-se as gemas que se amachucam no almofariz com as anchovas, a salsa picada, o iogurte, sal e pimenta.
1 colher de sopa de salsa picada
1 alface
Cozem-se os ovos (8 ou 10 minutos) e descascam-se, cortando-os no sentido do comprimento. Retiram-se as gemas que se amachucam no almofariz com as anchovas, a salsa picada, o iogurte, sal e pimenta.
Quando se obtiver uma pasta bem homogénea, acrescenta-se-lhe o sumo de limão e recheiam--se as claras.
Serve-se frio sobre folhas de alface.
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