COELHO COM MOLHO DE VINAGRETE
1 coelho tenro, de 1 quilo
Vinagre
Cebola
Alhos
Salsa
Margarina
Sal
Pimenta
Azeite
1 tomate maduro
0 coelho, depois de partido aos bocados e temperado com sal e pimenta, refoga-se em metade de
azeite, metade de margarina. até ficar dourada. Acrescentem-se lhe então umas quantas cebolas pequenas
dois ou três alhos picados, salsa picada e um tomate madure, inteiro; molhe-se tudo com águe morna e um pires de vinagre, deixa-se. cozer até estar bem tenro, ficando e molho redurzdo
1 coelho tenro, de 1 quilo
Vinagre
Cebola
Alhos
Salsa
Margarina
Sal
Pimenta
Azeite
1 tomate maduro
0 coelho, depois de partido aos bocados e temperado com sal e pimenta, refoga-se em metade de
azeite, metade de margarina. até ficar dourada. Acrescentem-se lhe então umas quantas cebolas pequenas
dois ou três alhos picados, salsa picada e um tomate madure, inteiro; molhe-se tudo com águe morna e um pires de vinagre, deixa-se. cozer até estar bem tenro, ficando e molho redurzdo
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