OVOS NO PRATO COM FEIJÃO VERDE
200 gramas de feijão verde
4 ovos
Coze-se em água levemente salgada o feijão verde que há-de ser muito fino.
Cozido e bem escorrido, pica-se levemente sobre a madeira.
200 gramas de feijão verde
4 ovos
Coze-se em água levemente salgada o feijão verde que há-de ser muito fino.
Cozido e bem escorrido, pica-se levemente sobre a madeira.
Coloca-se, então, formando camada, no fundo de pratos individuais e regam-se levemente com azeite.
Descascam-se os ovos por cima desta camada de feijão, pondo um em cada prato. Polvilham-se levemente de sal, acrescenta-se mais um pouco de azeite e coalham-se os ovos no forno, que há-de ser algo forte.
Descascam-se os ovos por cima desta camada de feijão, pondo um em cada prato. Polvilham-se levemente de sal, acrescenta-se mais um pouco de azeite e coalham-se os ovos no forno, que há-de ser algo forte.
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