Nabos com molho branco
Descascam-se os nabos, cortam-se aos bocados e cozem-se em água temperada de sal, tomilho e mangerona. Quando estiverem cozidos, sem ser moles, cobrem-se com molho branco a que se juntou uma colher de natas.
Deixam-se apurar neste molho ao lado do lume.
Antes de se servirem polvilham-se com queijo ralado.
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